Bolognese saus
Een van de leukste dingen van het bloggen vind ik dat je – voor je er erg in hebt – actief kunt zijn in allerlei leuke groepen. Aangezien ik voornamelijk blog over eten en koken, heb ik me dan ook al vrij snel aangesloten bij o.a. Daring Bakers, Daring Cooks en nu ook bij Cooking Italy. Dit is een groep die gestart is door een Italiaanse, Angela, van Spinach Tiger.
Als basis voor dit kook evenement geld dat de recepten nagenoeg allemaal uit het boek van Marcella Hazan komen “The essentials of Classic Italian Cooking”. Elke maand kiest Angela vier gerechten uit, die je allemaal tegelijk zou kunnen maken of 1 per week. Net wat je wilt. Het enige wat er moet gebeuren is dat je er een blogpost over moet schrijven.
Ik ben natuurlijk net nieuw in de groep en het eerste gerecht waar ik mij op kon storten was een homemade Bolognese saus… Wat schetst mijn verbazing toen ik las dat dit gerecht minimaal 3 uur moet sudderen!! Drie uur!!! Mijn ervaring met bolognaise saus tot dat moment ging niet verder dan een heerlijk potje van Grand Italia… 
En dan dit… Bovendien is het de bedoeling dat je het gehakt in melk kookt. Mmmm…
Ik had dus wel enigszins mijn twijfel toen ik aan de gang ging maar eerlijk is eerlijk, het is een heerlijk gerecht. Niet iets dus wat je snel wilt maken op een doordeweekse dag! Je hoeft er niet continue bij te blijven maar het is wel de bedoeling dat je af en toe even roert, checkt of er nog wel genoeg vocht in zit enzovoort. Ik denk dat ik uiteindelijk niet eens tot de 3 uur ben gekomen, al had ik het wel al opgezet om 1 uur ‘s middags maar eer dat het echt kan gaan sudderen ben je ook al weer een tijdje verder.
Kortom; lekker gerecht dus maar zeker niet geschikt voor effe snel. De vraag is dus of we dit nog eens gaan maken. Ik ben toch wel van de snelle gerechten over het algemeen, maar je weet het tenslotte nooit.
Voor het recept kun je het beste even kijken op mijn engelstalige blog; Junglefrog Cooking.
Succes!!
